首先，五倍子具有收敛作用。五倍子含有鞣酸，能够沉淀蛋白质，与皮肤溃疡面、黏膜接触后，组织蛋白质即被凝固，形成一层保护膜，起到收敛作用。同时，小血管也被压迫收缩，血液凝结而呈现止血效果。此外，五倍子还能抑制腺细胞的分泌，使黏膜干燥，神经末梢蛋白质的沉淀，可呈现微弱的局部麻醉现象。
其次，五倍子具有抗菌作用。体外试验表明，五倍子煎剂对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、肺炎球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌等均有明显的抑菌和杀菌作用。经用乙醚提取其鞣酸后的五倍子液仍有抑菌作用。
此外，五倍子还具有其他作用。五倍子煎剂对接种于鸡胚的流感甲型PR8株病毒有抑制作用，此作用可能与其中所含的鞣酸有关。体外杀精试验表明，10%五倍子甘油溶液（1:1）有杀精子作用。鞣酸可与若干金属、生物碱或甙类形成不溶解化合物，因而可用作解毒剂。
五倍子泡酒，正是利用了五倍子的这些独特功效，为人们带来养生保健的益处。以下是一些五倍子泡酒的饮用方法：
1. 取五倍子30克，加入500毫升白酒中，密封浸泡一周后即可饮用。每天饮用10-20毫升，可起到收敛止泻、抗菌消炎的作用。
2. 取五倍子15克，与红枣、枸杞、蜂蜜等食材一同泡酒，具有滋阴养血、增强免疫力的功效。
3. 取五倍子10克，与绿茶、菊花等食材一同泡酒，具有清热解毒、疏肝解郁的作用。
当然，在饮用五倍子泡酒时，也要注意以下几点：
1. 饮用五倍子泡酒期间，避免与茶叶、咖啡等刺激性饮料同饮。
2. 五倍子泡酒具有一定的药性，孕妇、哺乳期妇女、小孩等特殊人群应慎用。
3. 饮用五倍子泡酒时，要适量，不宜过量。
总之，五倍子泡酒作为一种养生保健佳品，其独特功效不容忽视。适量饮用，可以为我们的身体健康带来诸多益处。